BÄRDESSERT

 2010-03-17 l 18:36:16


Vi hade vänner på besök från Halmstad förra helgen och lagade då trerättersmiddag hemma (det är ju trots allt lättast när man har en liten att ta hänsyn till nuförtiden!). Jag lagade förrätten - en god bruchetta med tomat och mozzarella - Magnus och vår vän Oskar en god pastarätt med fläskfilé och Sanna en läcker bärdessert med en massa skogsbär, digestivekex, matyoghurt och nötter. Superenkelt och jätteläckert!

Varva krossade digestivekex med frysta bär som fått tina och matyoghurt smaksatt med florsocker i höga glas och toppa med hackade blandade nötter, t ex mandel, cashewnötter, pistagenötter etc. Enkelt och snabbt och gott!


TÅRTA PÅ NATIONALDAGEN

 2009-06-07 l 13:55:57


Äntligen tid för lite bloggande igen!

Det har varit förskräckligt på den fronten de senaste veckorna. T o m mamma har undrat vad sjutton jag håller på med som inte bloggar! Ingen tid, ork eller lust eftersom det finns ett liv utanför bloggeriandet också, men nu så...!

En härlig dag igår - vår nationaldag! Hissade flaggan i god ordning vid kl 8 på morgonen för att sedan avnjuta en frukost med nybakade frallor med min älskling från vårt lilla bageri där vi bor. Sen var vi ute hela dagen och jobbade - jag målade verandafönster (som byggvården nu satt handblåst glas i) och Magnus fixade med fönster i vårt blivande sovrum på övervåningen. Fint som snus blir det. Till middag åt vi nåt så svenskt som matjessill och nypotatis - de första nypotatisarna för min del i år. Mummmms!!! Och efter det blev det Nationaldagstårta som blivit lite av en tradition sedan vi flyttade till hus för fyra år sedan. Man måste ju fira på nåt sätt och varför inte med jordgubbstårta med punch i?!

Nationaldagstårta

Färdiga tårtbottnar av sockerkaka (eller hembakade bottnar - det är ju trots allt godast!)
apelsinjuice
2 dl vaniljkräm
hemlagad jordgubbssylt
3 dl grädde
1 msk Carlshamns flaggpunch
flagad och rostad mandel
1 liter jordgubbar

Börja med att dränka in understa lagret med apelsinljuice. Lägg vaniljkräm på det första lagret och bygg på med ytterligare en tårtbotten. Dränk in den också med apelsinljuice. Vispa grädden och blanda 1 dl hemlagad jordgubbssylt med 1 dl vispad grädde och lägg på andra lagret. Tillsätt 1 msk punch till resten av grädden och lägg på översta tårtbotten samt punchgrädden runt om och ovanpå tårtan. Strö flagad och rostad mandel på sidorna av tårtan och garnera med mycket jordgubbar.

Sommar!!!

JORDGUBBSPAJ I APRIL

 2009-04-05 l 19:46:24


Har haft en ljuvlig helg med sol, sol, sol! T-shirt väder, leenden och skratt överallt!!!

Som hos så många andra i bloggvärlden blev det grillning i lördags. Vi har hembjudna till Alex och hans nybyggda altan tillsammans med Stefan och Åsa. Där vankades marinerad ryggbiff med Stefans goda franska potatissallad till. Jag åt nog tre omgångar av den - ska försöka pressa ur honom receptet nån gång!

Självklart är man tvungen att ha något sött och gott efter en grillkväll och eftersom svärmor lagt jordgubbar i vår frys så tog jag och gjorde oss en jordgubbspaj till dessert. Paj är nog min favoritdessert. Alla kan ta så stor bit dom vill och så kan man ta mer efter det! Så många olika varianter med crumble, smördeg eller vanlig pajdeg och så alla goda tillbehör: glass, vaniljsås, etc.

Detta receptet har jag även till äppelpaj, men jordgubbar är absoluta favoriten!

Recept på Världens godaste (och onyttigaste) jordgubbspaj!
(ursprungligen från Bettan Bus!)

Jordgubbar
250 g smält smör
2 1/4 dl mjöl
4 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl råsocker
6 msk mörk sirap
6 msk mjölk
1/2 dl hackad sötmandel

Blanda samman ingredienserna i kastrull på låg värme och häll över jordgubbar i en form. 200 grader i 15 minuter långt ner i ugnen.

Strawberrydream! Vilken är er bästa dessert?

(Foto: Skogshuset)


RSS 2.0