SCONESDAX

 2009-04-14 l 07:50:32

Jag har en gul anteckningsbok som jag har haft sedan jag var liten. Den har jag döpt till "Glada vänners recept" och nuförtiden är den rätt nött i kanterna och lite fläckig, men gömmer skatter vill jag lova! Där har barndomskompisar och gamla släktingar skrivit ner sina bästa tips och recept på både kakor, mat och bak.

Detta recept på scones med solrosfrön vet jag faktiskt inte vet vem som skrivit dit, men gott är det tillsammans med lemoncurd och thé en solig förmiddag! Ljuvligt goda och ett (om jag får säga det själv!) nyttigare alternativ till rostbröd.

Blanda mjöl, salt, bakpulver och solrosfrön i en skål. Fördela fettet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt filen och rör snabbt ihop allt till en deg. Dela degen i två delar och lägg dom på en smord plåt. Platta med mjölad hand ut varje del till en rund kaka. Skåra varje kaka korsvis i fyra delar. Grädda i 250 grader i ca 10 minuter. Bryt isär varje kaka till 4 scones och dela dem.

Ps - Detta har någon skrivit längst fram i min lilla gula bok:
"Tack någon för tryckkonsten
och kokkonsten
och människans längtan till varandra"

(Foto: Skogshuset)

RÅGBULLAR

 2009-04-11 l 10:33:43

Flitens låga brann i Skogshuset på långfredagen ikapp med att solen sken vilket innebär att jag numera har en praktfull "bonnabränna" på både nacke och armar! Inte tänkte väl jag på att sätta på solkräm den 10:e april heller?! Men mina illröda armar har numera en lätt ton av grisskär och dethela kommer nog att lägga sig såsmåningom.

Jag målade både fönster och vindskivor till vår nybyggda glasveranda på framsidan och Magnus satt på taket och lade ribbor till teglet. Grannarna var också ute och målade och vid lunch blev vi inbjudna på korvgrillning - mysigt!

Nu när det är så många som är långlediga kan det kanske passa med långfrukost och ett gammalt recept jag kört i många år är detta på Rågbullar. Dom är mycket lättbakade eftersom det är bakpulver i degen och passar bra tillsammans med en kopp thé på uteplatsen innan dagens aktiviteter drar igång.

Rågbullar ca 8 stycken
4 dl rågmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk farinsocker
1/2 dl russin
3 dl gräddfil eller filmjölk

Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt, farinsocker och russin i en skål. Häll i gräddfilen och jobba ihop till en kladdig deg. Baka ut till 8 små bullar på mjölat bakbord och lägg på en smord plåt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10-15 minuter. Servera genast!

Trevlig lördag!

Ps - Va mycket roligt ni lägger i era påskägg - många variationer!!!

(Eget collage)

RSS 2.0