Har känt mig som Askungen denhär veckan - det har bara varit jobb, jobb och jobb! Inget kul alls och humöret har varit i botten. Men ikväll blev jag klar med en deadline och fick pigga upp mig med en god baskisk omelett!!! Egentligen kan man nog slänga i allt möjligt, men detta hade jag i kylskåpet:

Baskisk omelett 2 per
4 ägg
4 msk vatten
salt och peppar
rödkål (såklart!)
gul lök
purjolök
rökt korv
tomater

Rör ihop ägg, vatten, salt och peppar med en gaffel. Fräs hackad rödkål, gul lök, purjolök och korv mjukt i en stekpanna. Lägg i tomat och häll över äggblandningen. Rör hela tiden tills omeletten stannat och servera direkt.

Nu är det "Sverigets värsta bilförare" och jisses va dåååliga dom är på att köra bil!!!

(Foto: Skogshuset)

Kan knappt bärga mig tills det blir vår och alla härliga, färgglada kokboksnyheter kommer på hyllorna i våra bokbutiker! Ja, kanske inte här i Karlskrona (det finns bara två butiker som säljer böcker - den ena är "spännande" Bokia och den andra är "hippa" Åhléns och då menar jag inte Åhléns City i Stockholm om ni förstår vad jag menar!).



En nyhet våren 2009 från Kakao förlag är Liselotte Forslins "Lätt som en plätt". Kokbok som fullkomligt svämmar över av goda efterrätter och okomplicerade desserter baserade på ekologiska råvoror (så långt det går!). Riktig grädde och äkta smör som gör det hela lätt som en plätt! Minus bara att man måste vänta ända tills april för att få tag på denna lilla läckra bok! Fantastiskt smakrika bilder av Ulrika Ekblom som ofta fotar mat, mode och trädgård. Vill ha!!! (Till alla som undrar vad ni ska ge mig i födelsedagspresent i maj, detta är ett mycket hett tips!)

(Foto: Ulrika Ekblom och bild från Kakao.se)

När jag är ute och reser är det ett måste att köpa med en kokbok med lokala delikatesser hem till Sverige. Det är inte det att jag sedan måste prova på och laga allt som står i boken jag köpt med mig - nej, det är snarare så att jag nog sällan har lagat något ur dessa kokböcker. Synd att de ska stå där på hyllan och bara se vackra ut så nu ska jag starta ett litet kokboks-test där jag under några veckor testar recept ur mina "utrikiska" kokböcker. Visserligen är det inte alltid det går att läsa vad det står i dom (i min kokbok från Shanghai är det som tur väl en engelsk översättning!) men skam den som ger sig. Det kanske blir flopp eller topp - vi får helt enkelt se!

Dessa kokböcker, även svenska såklart!, finns för närvarande på min kökshylla, men antalet utökas ständigt:

Ahlberg, Monica: Rosendals trädgårdscafé
Ahlberg, Monica: Min mat
Almark, Lisbeth: Örtteer, hälsodrycker och huskurer
Bergenström, Anna & Bergenström, Fanny: Kärlek, oliver och timjan
Davidsson, Ulrika: GI för hela familjen
Doblado, Ana: Cocina española
Dolk, Jens & Forslin, Liselotte: Kombinera mat och vin
Foster, G. Dean: The special taste of Florida
Griffith, Dotty: The Comtemporary Cowboy cookbook
Hedh, Jan & Andersson, Klas: Bröd
Hedh, Jan: Chokladpassion
Hedh, Jan & Andersson, Klas: Choklad - mer av det goda
Hiort af Ornäs, Catarina: Munskänkarnas vinbok
Jamais, Michel: Michels Vin & Mat
Kurronen, Leena: Uusimaa à la Carte
Lindholm, Leila: Guldkant på vardagen
Lönnegren, Barbro: 125 Pastarätter
Lönnegren, Barbro: 100 läckra pajer
Lönnegren, Barbro: Laga gott till en & två (min allra första kokbok som jag fick av moster Annikan när jag var 16 år!)
McVicar, Jekka: Jekka's Complete Hearb Book
Månsson, Eva & Jan samt Palmquist, Johanna: Café Gotland
Paulún, Fredrik: Allt om Glykemiskt index
Paulún, Fredrik & Paulún, Karolina: Paulúns GI-mat
Plum, Camilla & Simonsen, Nanna: Ingen rädder för Kajsa Warg
Ridgway, Judy: En bok om Ost
Skarsgård, Kettil & Gunnarsson, Jörgen: Skakade upplevelser
Souli, Sofia: Det grekiska köket
Sälzer, Sabine & Ruschitzka, Gudrun: Die echte deutsche Küche
Triberg, Annica & Håkansson, Albert: Jorden runt på 80 degar
Voltaire, Renée: Peace, Love and Food
Wagoner First United Methodist Church: Heavenly Recipe To Grace Your Table
Öhrn, Maria: Kladdkakor

Övrigt: Sju sorters kakor, Alla tiders tapas, Learn to cook chinese dishes, Östermalmshallen

Vi lagade fläskfilé ikväll - helstekt i ugn med gratäng på blomkål, färska champignoner och ost. Gott-gotti-gott-gott!!! Till det blev det ett glas Lindemans Bin 50 Shiraz från 2007 som också var helt utsökt. Enligt Vinguiden.com kan doften beskrivas som fruktig, aningen rökig med viss kryddighet, inslag av mörka bär, smörkola, vanilj och fat. Smaken är fruktig, aningen bränd smak med viss kryddighet, inslag av skogsbär, fat och vanilj. Vad vet jag, tyckte helt enkelt om det! Artikelnumret på Systemet är 6374 och en flaska kostar 77 kr. Gillar för övrigt Lindemans viner till tusen! På bröllopet hade vi Lindemans Bin 45 Cabernet Sauvignon. Många som vanligtvis inte tycker om rött vin tyckte att det var supergott och det tycker vi med. Kommer inte ihåg när vi smakade det första gången men det har hängt med ett par år.



Hann också med att sno ihop några små Cupcakes - dessa läckra godsaker som jag inte kan få nog av vare sig det gäller att äta eller att titta på! De är så vackra och finns i tusen olika smaker, färger och utformningar. Ikväll blev det Cupcakes med choklad, choklad, choklad. Gjorde en djupdykning i skafferiet och hittade 70 procentig bakchoklad som jag hackade och hällde i smeten - mums! GI-diet i all ära, men de som följer sträng GI ska nog titta bort en stund nu, för dessa små vänner innehåller farligt mycket socker!!!



Chokladcupcakes
ca 20 st

100 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 dl mjölk eller grädde

Rör smör och socker pösigt, förslagsvis med elvisp. Rör i ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör i äggsmeten tillsammans med mjölken. Klicka i muffinsformar (ta gärna dubbla formar så att cupcakesen inte flyter ut) och grädda i ca 20 min i 175 grader. Går bra att frysa in. Jag gjorde även en chokladsmörkräm och spritsade på mina Cupcakes. Oh-la-la!



Nyfiken som hon är kom Skrållan-bollan och ville kika på vad jag höll på med. Det bästa när jag bakar eller lagar mat är att sitta på en stol bredvid och hoppas på att något smaskens trillar ner på golvet. Att djur ska vara så nyfikna! Eller så är det den goda doften. Hon är fullkomligt galen i grädde och choklad (ja, jag vet att det inte är bra för djur att äta choklad men i ett obevakat ögonblick så tog hon sig ett smakprov en gång!).



Mätta och glada ska vi sätta oss och titta på "Whole 10 yards" innan vi knoppar in för kvällen. Älskar Bruce Willis som halvgalen torped - han är som bäst när han gör komedi!

Godnatt!

(Foto: privat)

Äntligen fredag och Let's Dance! Jag vet inte vad det är med det programmet, men jag blir jätteglad av att se det! Tänk om man fick vara med där och lära sig dansa som Tobias, Helena, Annika och alla de andra. Tänk att kunna kontrollera sin kropp till 100% som de gör - wow!

Annars är det en vanlig, regngrå fredag i skogen. Har läst Cattas senaste "Allt i hemmet" och blivit inspirerad till tusen. Där fanns så mycket gulliga prylar att ha i köket.

Titta bara på denna underbara bakpenseln i silikon som kommer från Inreda.com!



Eller dessa söta skärbrädorna från Mingla design. Skulle sitta fin-fint till vårt nya kök (när det nu blir klart!).



Ååå, när vårt nya kök är klart ska jag baka och laga mat som tusan! Jag har så många bra bak-recept från mormor som ju hade bageri. Hon var en fena på både bakverk och mat och intresset har gått i arv till lilla mig. Tänkte jag skulle leta upp ett bra recept på semlor att baka till mina kära arbetskamrater nästa vecka. Om det är någon som har ett bra recept får ni gärna höra av er!

Man tager vad man haver sa Cajsa Warg!

(Foton från www.alltihemmet.se)