Magnus, min älskade make, och M tog på nyårsafton i hand på att gå ner 15 kg var till midsommar. M skall gå ner från 105 kg och Magnus ligger på något mer, så nu är det bara att börja med nya vanor! Inga kolhydrater (pasta, potatis, ris och bröd är BIG no-no!) och det skall vara mycket kött och nyttigt fett som finns i bl a nötter och avokado.
Jag är ju lite av ett list-freak så jag har genast satt mig ner för att svarva ihop veckomenyer med nyttig mat. Vi skall börja veckohandla igen - ytterligare ett steg i rätt riktning. När vi bodde i Stockholm så gjorde vi nästan alltid det. Sen vi flyttade tillbaka till Kna så har det falerat totalt. Vet inte varför, men vi blev bekväma.

Så - första dagen på det nya livet för Magnus bestod av hemgjord müsli med yoghurt och en skiva kassler samt chili con carne med paprika (utan bröd eller ris). Ikväll blir det räkwok med ajvar - mums!

Hittade just ett chict citat på Renée Voltaires hemsida:

"En smart kock står inte vid spisen utan sitter med vid bordet. Då blir det alltid fest!"

Peace-love-food!

Har just insett att jag vet vad jag skall göra varje dag ända till jul!!! Nästa vecka blir det budget-arbete, åka till Spanien med jobbet i 5 dagar och planera, planera och åter planera, tillbaka till budget. Sedan börjar kvartalsbokslut den första oktober och kommer att ta all min tid hela månaden. Sen kommer november då man måste göra allt man inte hann i oktober för man satt på jobbet dag som natt och sedan är det jul! Men jag ska inte klaga, trivs ju bra med mitt jobb och känner mig allmänt tillfreds med livet som gift:-) Min man får ta hand om hemmet fram till jul (fast det vet han inte om ännu)!

Och så kunde man ju haft det tråkigare än att åka till Spanien med ett gäng härliga arbetskompisar!

Mallis - here I come!

I tisdags den 2 september hade vi 1 månadsjubileum som man och hustru!!! Häftig känsla!

Frånsett att vi var dödströtta och bara ville slappa i soffan så var det en mysig kväll med laxpaj som jag gjorde. Letade som en galning efter ett recept som Ola lagat till oss för något år sedan och som var jättesmaskens!!! Hittade det till slut på nätet på www.svt.se benämnt som Spenat- och laxpaj (?). Inte minns jag att det var spenat i men ok. Sagt och gjort, åkte till Coop och inhandlade nödvändiga ingredienser och skred till verket. Gjorde dock om receptet lite med min "egen" pajdeg som är väl beprövad: 2 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl, 1 dl flytande mjölkfritt margarin och 2-3 msk vatten. Sen stoppade jag i resten och hyst in i ugnen. Och se - blev det inte en riktigt läcker laxpaj som smakade precis så gott som Olas!

Har varit dödströtta hela veckan båda två - håller nog på att bli förkylda. I helgen blir det att fila på huset igen - har fått en massa inspiration från min fd arbetskompis sons hus (!) som liknar så som vi vill ha vårt (lite!). Och så blir det fika-fika-fika hos Christina som fyller år. Måste hitta på en bra present att överraska med. Kanske blir det nåt ätbart, kanske något användbart, hmm...


I ett hus vid skogens slut...Lite denna känslan och detta utseedet kommer vårt hus att ha när vi blir klara! Foto Mäklarfirman Peter Nykvist

Ps. Väntar fortfarande på fler bilder från bröllopet. Håller på att samla in från vänner och släktingar eftersom jag sorgligt nog inte kunde ta några själv. Fotografen håller på att ladda upp en massa oxå, men det kommer att ta tid att få alla dom. Det är som att vänta på julklappar på julafton - det känns som att det tar oändligt lång tid...

Sista dagen i augusti!!!

Vi har äntligen bestämt vilka färger vi skall ha på vårt hus: falu rödfärg, gråa snickerier och vita fönster och dörrar (så länge, det kan bli ockragul dörr också:-). Vi har tjuvkikat på ett hus från Karlsonhus som har just den färgsättningen och det ser jättemysigt ut! Har målat vindskivor med snickarglädje hela helgen och börjat måla undersidan av taket också med falurött och det ser ut att bli så fint sååå!!!

Firade att vi varit så duktiga med grill hos grannarna - kanske sommarens sista grill?

Favvis potatissalladen (till grillat) just nu:
1 kg färskpotatis
4 salladslökar
1 dl hackad gräslök och persilja
1/2 dl olivolja
2 msk vit balsamvinäger

Skiva potatisen tunt, gärna i matberedare. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Blanda salladslök, örter, olivolja och vinäger med den varma potatisen på ett stort fat. Klart!!!



Liljor i vår trädgård - vackra!

Tillbaka i verkligheten efter sommaren! Både skönt och inte...
alla som just kommit tillbaka från semestern vet nog vad jag menar:-)

Konstig sommar förresten...

Nytt jobb=inga rutiner, bröllop med alla mina älsklingar runtom mig, lärt mig en del om datorns underbara "vlärd" som jag inte visste jag kunde, endast 2 myggbett(!) och nu är hösten här om några dagar (enligt almanackan!).

Ser fram emot att få sitta och kura skymning i skenet av en massa värmeljus och min kakelugn och pyssla ihop tackkort, filmer, collage etc från ett underbart år. Känns som att jag skulle kunna göra det på heltid faktiskt! Har pratat med N om att ha en hel dag med "scrappande" och fixa våra album som man ju aldrig gör längre. Och äta mycket äppelkaka till:-)

"Om du har ett äpple vill du dela det med mig..."

Är ju fortfarande ledig från jobbet (tre dagar kvar!) så det blir äppelpajer på löpande band. Vi har fått så mycket äpplen i trädgården så det har (mha svärföräldrarna!) blivit över 40 burkar äppelmos!!! Det blir mumma till hösten. Jag är som en liten hamster när det gäller att ta hand om det som växer i trädgården. Tyvärr finns inte tiden till att göra allt jag vill - rabarberna fick leva sitt eget liv i år - men nästa år blir det rabarberchutney med ingefära igen!



Recept på Världens godaste (och onyttigaste) äppelpaj!
(ursprungligen från Bettan Bus!)

Äpplen
Jordgubbar
250 g smält smör
2 1/4 dl mjöl
4 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl socker
6 msk sirap
6 msk mjölk
1/2 dl hackad sötmandel

Blanda samman ingredienserna och lägg över skalade äpplen
och jordgubbar i en form. 200 grader i 15 minuter långt ner i ugnen.

Mums!